చికెన్‌లో ట్రెండింగ్ ఏంటి?
చికెన్‌లో ఏది ట్రెండింగ్? మటన్‌లో ఏది టాప్? రొయ్యల్లో ఏ డిష్‌కి డిమాండ్? బిర్యానీలో నంబర్ వన్ ఏది?
ఆదివారం వచ్చిందంటే చాలామంది ఇళ్లలో ఒకటే చర్చ—“ఈరోజు ఏ నాన్‌వెజ్ చేసుకుందాం?”
చికెన్ ఫ్రైనా? మటన్ కర్రీనా? రొయ్యల వేపుడా? లేక నేరుగా బిర్యానీ ఆర్డర్ చేయాలా?
ఇప్పటి ఫుడ్ ట్రెండ్స్ చూస్తే మాత్రం ఒక డిష్ ఇంకా తన కింగ్ పొజిషన్ వదల్లేదు—బిర్యానీ!
🥇 బిర్యానీలో కింగ్ ఎవరు?
తాజా Swiggy 2025 డేటా ప్రకారం ఇండియాలో ఏకంగా 9.3 కోట్ల బిర్యానీలు ఆర్డర్ అయ్యాయి. అందులో చికెన్ బిర్యానీ 5.77 కోట్ల ఆర్డర్లతో బిర్యానీ కేటగిరీలో నంబర్ వన్‌గా నిలిచింది.
అంటే ఆదివారం ఫుడ్ లిస్ట్‌లో చికెన్ బిర్యానీకి ఇప్పటికీ తిరుగులేదన్నమాట!
హైదరాబాద్‌లో అయితే పరిస్థితి మరింత స్పెషల్. 2025లో నగరంలో 1.75 కోట్ల బిర్యానీలు ఆర్డర్ కాగా, అందులో 1.08 కోట్లవి చికెన్ బిర్యానీలే.
🍗 చికెన్‌లో ట్రెండింగ్ ఏంటి?
సింపుల్ చికెన్ కర్రీ కంటే ఇప్పుడు ఫ్రై, స్పైసీ, రెస్టారెంట్-స్టైల్ చికెన్ మీద ఆసక్తి ఎక్కువగా కనిపిస్తోంది.
టాప్ కాంబినేషన్లు:
- 🔥 చికెన్ 65
- 🌶️ ఆంధ్ర/తెలంగాణ స్టైల్ చికెన్ ఫ్రై
- 🍗 నాటుకోడి ఫ్రై
- 🥘 చికెన్ కర్రీ
- 🍚 చికెన్ బిర్యానీ
ముఖ్యంగా తెలుగు రాష్ట్రాల్లో మిరపకాయలు, కరివేపాకు, అల్లం-వెల్లుల్లి, ధనియాల పొడితో చేసే స్పైసీ చికెన్ ఫ్రైకి ప్రత్యేక క్రేజ్ ఉంటుంది.
🐐 మటన్‌లో అసలు మాస్ ఫేవరెట్?
మటన్ అంటేనే ఆదివారం స్పెషల్.
మటన్ కర్రీ, మటన్ ఫ్రై, మటన్ బిర్యానీ—ఈ మూడు ఎప్పటికీ క్లాసిక్.
కానీ ప్రాంతాన్ని బట్టి రుచి మారిపోతుంది.
తెలంగాణలో: మటన్ కర్రీ, మటన్ ఫ్రై, బోటి, లివర్ ఫ్రై లాంటి మసాలా వంటకాలు బాగా ప్రాచుర్యంలో ఉన్నాయి. హైదరాబాద్‌లోని రెస్టారెంట్ మెనూల్లో కూడా ఇవన్నీ కనిపిస్తున్నాయి.
బెంగాల్‌లో: మస్టర్డ్ ఆయిల్‌లో నెమ్మదిగా ఉడికించే కోషా మాంగ్షో ప్రత్యేక ఫేమస్.
కాశ్మీర్‌లో: మటన్‌కు మరో లెవల్ ఉంది—వజ్వాన్. చేతితో మాంసాన్ని మెత్తగా చేసి, నెమ్మదిగా కట్టెల మంటపై వండే సంప్రదాయం ఇప్పటికీ కొనసాగుతోంది.
🦐 రొయ్యల్లో ఏది స్పెషల్?
రొయ్యలు అంటే ఫ్రై + కర్రీ ఎప్పటికీ హిట్.
తెలుగు ప్రాంతాల్లో రొయ్యల ఇగురు, రొయ్యల ఫ్రై, రొయ్యల కర్రీకి మంచి క్రేజ్ ఉంటుంది.
తూర్పు భారతదేశంలో మాత్రం కొబ్బరి పాలతో చేసే చింగ్రీ మలై కర్రీ చాలా ప్రత్యేకమైన వంటకం. రొయ్యలను కొబ్బరి పాల గ్రేవీలో ఉడికించడం దీని స్పెషాలిటీ.
🌶️ ప్రాంతం మారితే ఆదివారం నాన్‌వెజ్ కూడా మారిపోతుంది!
తెలంగాణ:
చికెన్ ఫ్రై, నాటుకోడి, మటన్ కర్రీ, బోటి, బిర్యానీ.
ఆంధ్రప్రదేశ్:
స్పైసీ చికెన్, నాటుకోడి పులుసు, రొయ్యల వేపుడు, చేపల పులుసు.
తమిళనాడు:
చెట్టినాడ్ చికెన్—మిరియాలు, సోంపు, కరివేపాకు, తాజాగా గ్రైండ్ చేసిన మసాలాతో చేసే ఫైరీ చికెన్.
కేరళ:
చేపల కర్రీ—కొబ్బరి, చింతపండు లేదా కుడంపులితో చేసే టాంగీ గ్రేవీ, వేడి మట్ట రైస్‌తో అదిరిపోతుంది.
బెంగాల్:
కోషా మాంగ్షో, చింగ్రీ మలై కర్రీ.
కాశ్మీర్:
మటన్ ఆధారంగా వజ్వాన్.
🔥 మరి 2026లో స్టైలిష్ ట్రెండ్ ఏంటి?
హైదరాబాద్ ఫుడ్ సీన్‌లో ఇప్పుడు కేవలం బిర్యానీ మాత్రమే కాదు. రీజినల్ తెలుగు ఫుడ్, కొత్త గ్లోబల్ ఫ్లేవర్స్, చెఫ్-లెడ్ పాప్‌అప్స్ కూడా ట్రెండ్ అవుతున్నాయి. అంటే పాతకాలపు రుచిని కొత్త ప్రెజెంటేషన్‌లో తినే ట్రెండ్ పెరుగుతోంది.
అందుకే ఈ ఆదివారం ఫుల్ మాస్ మీల్ కావాలంటే—
🥇 చికెన్ బిర్యానీ
🥈 మటన్ కర్రీ/ఫ్రై
🥉 చికెన్ ఫ్రై
🔥 రొయ్యల ఫ్రై
🌶️ నాటుకోడి వంటకం
ఇవన్నీ ఓ వైపు… ఆదివారం బిర్యానీ మాత్రం మరో వైపు!
ఎందుకంటే డేటా ఒకటే చెబుతోంది—
“ట్రెండ్స్ మారొచ్చు… కానీ బిర్యానీ క్రేజ్ మాత్రం తగ్గడం లేదు!”
