ఆల్ ఫ్రీ.. ఆల్ హోటల్స్..!
తెలంగాణలో ఫుడ్ ఇన్‌స్పెక్టర్ల దూకుడు.. ఇన్నాళ్లూ ఏమైంది? హోటళ్లపై దాడులు సరే.. ఫాలోఅప్ ఎక్కడ?
హైదరాబాద్‌లో కల్తీ ఆహారంపై అధికారుల దాడులు.. హోటళ్ల కిచెన్లలో విస్తుపోయే దృశ్యాలు.. ఎక్కడ చూసినా బూజుపట్టిన ఆహార పదార్థాలు, కుళ్లిన మాంసం, పురుగులు పట్టిన ముడి సరుకులు! ప్రజలు డబ్బులు పెట్టి భోజనం చేస్తుంటే.. హోటళ్లు వారికి ఎలాంటి ఆహారం వడ్డిస్తున్నాయో వరుస తనిఖీలు బయటపెడుతున్నాయి. తెలంగాణలో ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు ఇప్పుడు వరుసగా దాడులు చేస్తుండటం మంచి పరిణామమే. కానీ ఇక్కడే అసలు ప్రశ్న మొదలవుతోంది. ఇన్నాళ్లూ ఈ తనిఖీలు ఎక్కడికి పోయాయి? ఇప్పుడు బయటపడుతున్న లోపాలు గతంలో అధికారులకు కనిపించలేదా? దాడుల తర్వాత చర్యలు తీసుకుంటున్నారా? లేక వార్తలకే పరిమితమవుతున్నాయా?
హైదరాబాద్‌లో బయటపడుతున్న దారుణాలు.. ఏ హోటల్‌లో ఏం దొరికింది?
2026లో ప్రచురితమైన వార్తా నివేదికల ఆధారంగా కొన్ని ముఖ్యమైన ఘటనలు.
1. కూకట్‌పల్లిలో హోటళ్లు, మెస్‌లపై దాడులు
2026 సెప్టెంబర్‌లో కూకట్‌పల్లి ప్రాంతంలో హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, మెస్‌లు, బేకరీలను తనిఖీ చేయగా అపరిశుభ్రత, నిల్వ విధానాల్లో లోపాలు బయటపడ్డాయి. భూలక్ష్మి మెస్‌లో 30 కిలోల కుళ్లిన మటన్‌, 20 కిలోల చికెన్‌ను అధికారులు స్వాధీనం చేసుకున్నారు.
2. ఎల్బీనగర్‌ పరిసరాల్లో 20 సంస్థల తనిఖీ
సెప్టెంబర్‌ 16న పది బృందాలు 20 రెస్టారెంట్లు, హోటళ్లు, ఆహార తయారీ యూనిట్లను తనిఖీ చేశాయి. కుళ్లిన మాంసం, కలుషిత కూరగాయలు, బొద్దింకలు, ఎలుకలు, అపరిశుభ్రమైన ఫ్రిజ్‌లు వంటి లోపాలు గుర్తించారు. తొమ్మిది సంస్థల లైసెన్సులను నిలిపివేసి, కార్యకలాపాలు ఆపాలని ఆదేశించారు.
3. రాయదుర్గ్‌, హఫీజ్‌పేట్‌లోనూ లోపాలు
సెప్టెంబర్‌ 24న హైదరాబాద్‌లో 15 ఆహార సంస్థలను తనిఖీ చేయగా, పక్వాన్‌ గ్రాండ్‌లో 1,170 కిలోల గడువు ముగిసిన బియ్యం, 45 కిలోల లేబులింగ్‌ లోపాలున్న నూడుల్స్‌ గుర్తించినట్లు వార్త వెలువడింది. గోదావరి ఘుమఘుమలులో పురుగులు పట్టిన వంకాయలు, గడువు ముగిసిన ఆహార పదార్థాలు, ఎలుకల సమస్యను గుర్తించారు.
4. చార్మినార్‌ వద్ద కల్తీ ఆహార నిల్వ కేంద్రం
జూన్‌ 19న చార్మినార్‌ పరిధిలోని పంచ్‌ మొహల్లా, న్యూ లాడ్‌ బజార్‌ ప్రాంతంలో లైసెన్స్‌ లేని ఆహార నిల్వ, తయారీ కేంద్రంపై దాడి చేశారు. సుమారు 110 కిలోల తయారుచేసిన ఫ్రైడ్‌ చికెన్, 90 లీటర్ల వదులుగా నిల్వ చేసిన వంటనూనె, కృత్రిమ రంగులను స్వాధీనం చేసుకొన్నారు.
దాడులు ఎన్ని? పట్టుబడిన ఆహారం ఎంత?
హైదరాబాద్‌లోని హెచ్‌-ఫాస్ట్‌ (H-FAST) ప్రత్యేక బృందం ప్రారంభమైన తొలి 100 రోజుల్లోనే 185 కేసులు నమోదు చేసి, 121.87 టన్నుల కల్తీ లేదా సురక్షితం కాని ఆహార పదార్థాలను స్వాధీనం చేసుకున్నట్లు జూలై 4న ప్రచురితమైన నివేదిక వెల్లడించింది. ఈ గణాంకాలు ఒక్క హైదరాబాద్‌ ప్రత్యేక బృందానికి సంబంధించినవి; తెలంగాణ మొత్తం రాష్ట్రానికి సంబంధించినవి కావు.
ఈ లెక్కలే ఆహార భద్రతపై నిరంతర పర్యవేక్షణ ఎంత అవసరమో చెబుతున్నాయి. అయితే రాష్ట్రవ్యాప్తంగా ఇప్పటివరకు ఎన్ని హోటళ్లపై దాడులు జరిగాయి, ఎన్ని నమూనాలు ల్యాబ్‌ పరీక్షల్లో విఫలమయ్యాయి, ఎన్ని కేసుల్లో తుది జరిమానాలు లేదా కోర్టు శిక్షలు పడ్డాయి అనే సమగ్ర తాజా లెక్కలు అందుబాటులో ఉన్న ఈ నివేదికలతో నిర్ధారించడం సాధ్యం కావడం లేదు.
ఫుడ్ ఇన్‌స్పెక్టర్లు ఎంతమంది? రోజూ ఎన్ని హోటళ్లను తనిఖీ చేస్తున్నారు?
ఇదే ప్రజలకు సమాధానం కావాల్సిన మరో కీలకమైన ప్రశ్న.
- తెలంగాణలో ప్రస్తుతం పనిచేస్తున్న ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారుల మొత్తం సంఖ్య ఎంత?
- మంజూరైన పోస్టులు ఎన్ని? ఖాళీగా ఉన్న పోస్టులు ఎన్ని?
- హైదరాబాద్‌, జిల్లాల వారీగా ఎంతమంది అధికారులు విధులు నిర్వహిస్తున్నారు?
- ప్రతిరోజూ ఎన్ని హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, బేకరీలు, మెస్‌లను తనిఖీ చేస్తున్నారు?
- ఆహార నమూనాలు సేకరించిన తర్వాత ఎన్ని పరీక్షల ఫలితాలు వచ్చాయి?
- ఉల్లంఘనలు చేసిన సంస్థల్లో ఎన్ని మళ్లీ తనిఖీకి గురయ్యాయి?
ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానమిచ్చే తాజా, రాష్ట్రవ్యాప్త సిబ్బంది లెక్కలు, రోజువారీ తనిఖీల సగటు వివరాలు నివేదికల్లో నిర్ధారణ కాలేదు.
దాడులు చేసి వదిలేస్తే ఉపయోగం ఏమిటి?
హోటల్‌లో కుళ్లిన చికెన్ దొరికిందనుకోండి. అధికారులు దాన్ని స్వాధీనం చేసుకున్నారు. సంబంధిత హోటల్‌కు నోటీసు ఇచ్చారు. మరి ఆ తర్వాత ఏం జరిగింది? ఆహార నమూనాలను పరీక్షించారా? తప్పు నిర్ధారణ అయితే ఎంత జరిమానా విధించారు? లైసెన్స్‌ నిలిపివేశారా? హోటల్‌ మళ్లీ ప్రారంభమైతే నాణ్యతా ప్రమాణాలు పాటిస్తోందో లేదో తనిఖీ చేశారా?
ఇవే ప్రజలకు తెలియాల్సిన విషయాలు.
ఆహార భద్రతా నిబంధనల ప్రకారం ఉల్లంఘన తీవ్రతను బట్టి నోటీసులు, జరిమానాలు, లైసెన్స్‌ నిలిపివేత లేదా రద్దు, అవసరమైన సందర్భాల్లో క్రిమినల్‌ చర్యలు తీసుకోవచ్చు. అయితే ప్రతి కేసులో ఒకే రకమైన శిక్ష ఉండదు. పరీక్షల ఫలితాలు, ఉల్లంఘన స్వభావం, చట్టపరమైన ప్రక్రియను బట్టి చర్యలు మారతాయి.
తక్కువ ఖర్చుతో నాసిరకం ఆహారం.. కస్టమర్ల ప్రాణాలతో చెలగాటమా?
హోటల్‌ నిర్వహణలో ఖర్చులు తగ్గించుకోవడం ఒక విషయం. నాణ్యత లేని ముడి సరుకులు వాడటం, గడువు ముగిసిన పదార్థాలను వినియోగించడం, కుళ్లిన మాంసాన్ని వంటల్లో కలపడం మరో విషయం. రెండింటినీ ఒకటిగా చూడకూడదు.
వినియోగదారుడు హోటల్‌కు వెళ్లినప్పుడు అక్కడి వంటగదిలో ఏం జరుగుతుందో తెలుసుకునే అవకాశం ఉండదు. అందుకే ఆహారం సురక్షితంగా ఉండేలా చూసే బాధ్యత హోటల్‌ యాజమాన్యంతో పాటు పర్యవేక్షణ సంస్థలపైనా ఉంటుంది. కల్తీ లేదా సురక్షితం కాని ఆహారం వల్ల ప్రజారోగ్యానికి ప్రమాదం ఏర్పడవచ్చు.
ఇకపై ఏం చేయాలి?
- నిరంతర తనిఖీలు: పండుగలు, ప్రత్యేక డ్రైవ్‌ల సమయంలోనే కాకుండా ఏడాది పొడవునా ప్రమాద స్థాయిని బట్టి తనిఖీలు చేయాలి.
- పారదర్శక గణాంకాలు: ప్రతి నెలా తనిఖీలు, నమూనాల పరీక్షలు, ఉల్లంఘనలు, విధించిన జరిమానాలు, లైసెన్స్‌ చర్యల వివరాలు వెల్లడించాలి.
- ఫాలోఅప్ తప్పనిసరి: నోటీసులు ఇచ్చిన సంస్థలను తిరిగి తనిఖీ చేసి, లోపాలు సరిచేశాయో లేదో నిర్ధారించాలి.
- చట్టప్రకారం కఠిన చర్యలు: ఉద్దేశపూర్వకంగా కల్తీకి పాల్పడినట్లు నిర్ధారణ అయితే నిబంధనల ప్రకారం కఠిన చర్యలు తీసుకోవాలి.
- సిబ్బంది కొరతపై స్పష్టత: అధికారుల మంజూరైన పోస్టులు, ఖాళీలు, జిల్లాల వారీ నియామకాల వివరాలను ప్రభుత్వం వెల్లడించాలి.
చివరిగా.. ప్రజల ప్రశ్నలకు ప్రభుత్వం సమాధానం చెప్పాలి!
తెలంగాణలో ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు హోటళ్లపై దాడులు చేయడం అభినందనీయమే. కానీ దాడుల సంఖ్య పెరిగిందని మాత్రమే ఆహారం సురక్షితమైందని చెప్పలేం. ఎన్ని ఉల్లంఘనలు బయటపడ్డాయి? ఎంతమందిపై చర్యలు తీసుకున్నారు? మళ్లీ అదే తప్పు చేయకుండా ఎలాంటి పర్యవేక్షణ ఉంది? అనే ప్రశ్నలకు సమాధానాలు రావాలి.
హోటళ్లపై దాడులు వార్తలకే పరిమితం కాకూడదు. ప్రజలకు సురక్షితమైన ఆహారం అందే వరకు చర్యలు కొనసాగాలి. తనిఖీలు చేసిన అధికారులు తమ పనికి జవాబుదారీగా ఉండాలి. నిబంధనలు ఉల్లంఘించిన హోటల్‌ యాజమాన్యాలు కూడా చట్టానికి జవాబుదారీగా ఉండాలి.
ప్రజలు కోరుకుంటున్నది ఒక్కటే — హోటల్‌లో భోజనం చేసినప్పుడు అది తమ ఆరోగ్యానికి హాని చేయదనే నమ్మకం. ఆ నమ్మకాన్ని కల్పించాల్సిన బాధ్యత ప్రభుత్వానిదే.
